紅黃色素+防腐劑 童氣喘過敏恐加重

會造成兒童過動的食用紅色40號色素以及黃色5號色素，其實在很多草莓口味或是香蕉、芒果口味，或是食品顏色呈現紅色、黃色的餅乾、冰棒、果凍中可以看見相關成分，台師大化學系教授吳家誠提醒，其實黃色、紅色色素、還有防腐劑單一個成分就會造成兒童過動現象，如果三個加總再一起，對兒童的影響則是呈現加乘作用。

巧克力、餅乾、糖果滿山滿谷都零食，都是小朋友最愛，但這些零嘴裏頭都有添加紅、黃色素，翻開來看不是紅色40號，就是黃色5號。養營師強調通常草莓口味幾乎都看的見紅色40號色素，黃色5號通常都是芒果或是香蕉口味，人工色素通常會加在蛋糕、冰淇淋、糖果、餅乾、布丁、冰棒等等。這些食物的顏色原貌就是來自於食用色素，在台灣可以合法添加，但是專家也提醒吃多了可能造成身體負擔。

這些食品顏色都是靠這液態的染料改頭換面，專家眼中食物中的色素染料，對於兒童健康真的很危險，台師大化學系教授吳家誠：「黃色4號、5號、紅色40號會造成小孩子過敏，也會造成氣喘，因為小孩子產生氣喘現象已經增加200%，過敏現象產生300%過動的現象，產生自閉的作用，因為這些東西產生400%。食用色素到處都有，如果小朋友又吃草莓餅乾又吃芒果冰棒，就會同時把兩種色素吃下肚，再加上防腐劑，對兒童是加乘的影響，專家提醒正在發育兒童的食品，家長最好還是選擇天然的最好。